如何辨别进口葡萄酒

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  进口葡萄酒因品质高受到广大国内消费者的喜爱,但是消费者面对假葡萄酒、国内灌装葡萄酒、原装原瓶进口葡萄酒难以区别?我们围绕葡萄酒的三个方面分析一下。

  葡萄酒的定义是必须用100%的葡萄汁酿制而成。葡萄汁中一定会有花色苷成分,花色苷遇碱就会发生化学反应。我们可以用这个方法区分是真葡萄酒还是假葡萄酒甚至是“三精一水”勾兑的“葡萄酒”?

  条码不同。从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品,如以以6字打头的,是中国制造,3字打头的,是法国产地,以9字打头的,是澳洲产地。

  颁发卫生合格证书的主体不同。进口葡萄酒的卫生合格证书是国家出入境检验检疫机构。国内分装的葡萄酒卫生合格证书是地方技术质量监督局(简称:质监局)颁发。这里不排除一些利用进口葡萄酒的卫生合格证书做“身份证”的现象。

  国家法律规定所有进口食品都要加中文背标,中文标签的内容及格式国家有统一规定。如果没有中文背标,质量不能得到保证。

  容量单位标注不同,进口酒瓶底部的计量单位则是75cl,而不是750ml的,在法国是没有‘ml’这种计量单位的。

  通常葡萄酒的颜色呈紫红、宝石红、石榴花等清澈的自然葡萄酒色,酒体变质后会有浑浊感,如果色泽不自然,会有变质或者勾兑等嫌疑。

  打开酒瓶,看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

  打开酒瓶会闻到扑灭而来的酒香(果香、花香甚至其他由于陈年产生的香气,比如:皮革、烤面包等)。如果葡萄酒有指甲油、纸壳发霉、臭鸡蛋及二氧化硫等不良气味这说明酒已变质了。

  喝葡萄酒时,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺、舒服的,如有强烈的刺激感,或残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则是不正常的。

  ◆酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开或破坏的痕迹;未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒品质出问题了。 ◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品,如以3字打头的,是法国产地,以9字打头的,是澳洲产地,以6字打头的,是中国制造,等等。

  ◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标,证明是在法国完税后的正宗原装酒。

  ◆酒瓶瓶底部也有信息,如果是法国等进口国家的,酒瓶底部的计量单位则是75cl,而不是750ml的,在法国是没有‘ml’这种计量单位的。

  ◆葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红,或淡金,桃红等清澈的自然葡萄酒色,酒体变质后会有浑浊感,如果色泽不自然,会有勾兑等嫌疑。

  ◆葡萄酒瓶底部都会有凹凸,就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

  ◆打开酒瓶,看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保,越来越多采用橡胶酒塞,也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。

  ◆通常打开一支葡萄酒,会闻到扑灭而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),

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